potée au carottes

ingrédients pour 2 personnes:

plus ou moins 500g de pommes de terre
1kg de carottes
2 tranches d'agneau
thym
laurier
sel et poivre

Peler les carottes et les pommes de terre, couper les pommes de terre en morceaux et es carottes en rondelles.
Dans une casserole, faire fondre de la margarine, y faire revenir l'agneau.
Quand l'agneau est doré, saler et poivrer, ajouter les pommes de terres et les carottes, une branche de thym, une feuille de laurier et mettre de l'eau à 1/3 de la casserole.
Mélanger, diminuer le feu et couvrir.
Mélanger de temps en temps et surveiller la cuisson, quand les pdt et les carottes sont cuites, rectifier l'assaisonement.
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# Posté le vendredi 30 novembre 2007 07:01

risotto au poisson

risotto au poisson
ingrédients pour 6 personnes:

440 g de riz pour risotto
6 filets de pangasius ou autre poisson blanc
4 belles courgettes
6 belles carottes
2 gros navets
4 beaux oignons
4 gousses d'ail
1 litre d'eau
2 cubes de bouillon de poisson
1 capsule de safran
huile
beurre
sel et poivre

Eplucher et couper tout les légumes en dés, couper les filets de pangasuis en 5 ou 6 morceaux.
Dans une casserole, faire chauffer 2 cuillières à soupe d'huile, quand l'huile est chaude, faire revenir les oignons et l'ail coupé en dés ajouter ensuite le riz, le litre d'eau, les 2 cubes de poule et la capsule de safran, couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à absorption du liquide ne pas oublier de mélanger de temps en temps.
Dans une autre casserole, faire fondre un peu de margarine, ajouter tout les légumes, mettre un fond d'eau dans la casserole pour éviter que ça ne brûle, couvrez et laissez cuire pendant plus ou moins 10 minutes à feu moyen en remuant en milieu de cuisson.
Mettre les morceaux de poisson dans un plat allant au micro onde, saler, poivrer et mettre des morceaux de beurre sur le poisson, couvrir le plat d'un film alimentaire et cuire le poisson au micro onde.
Quand le riz est cuit, ajouter les légumes, bien mélanger et ajouter ensuite le poisson avec son jus, mélanger bien, saler et poivrer selon le goût.

Bon appétit.
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# Posté le lundi 05 novembre 2007 14:45

Modifié le vendredi 30 novembre 2007 06:33